炒切粉不放蛋不粘锅秘诀（炒粉不加蛋怎么做才不粘锅）

回答：1炒切粉。土豆粉五六成熟，炒制以中低温，一盘油量大约控制在饭勺的二三成的样子。

2土豆粉（原料）不能泡过。

3温度（重点）控制好。

4粘锅的原因主要还是可能温度和原料。这份菜大约是三到五分出锅。

豆腐和香葱是出锅少一分钟下入。

5定心—客人无论多少不能乱不能走神。