莲藕蒸瘦肉的做法（莲藕蒸肉末的做法视频）

1.

食材：莲藕1个，肉末150克，鸡蛋1个，小葱1根。调料：盐1茶匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，白糖1茶匙。

2.

150克肉末中加入10克盐、1勺料酒、1个鸡蛋清搅拌均匀，再加入10克淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.

50克藕洗净切薄片。

4.

10克小葱切花。

5.

将腌好的150克肉末夹入藕片中，摆盘。

6.

中间放入一个蛋黄。

7.

再放入蒸锅蒸30分钟，关火取出。

8.

锅中倒入50ml清水，加入2勺蒸鱼豉油、5克糖拌匀，调成酱汁

9.

浇上调好的酱汁即可。