红烧芥菜的做法（芥菜的家常做法红烧）

做法如下：

材料：

1. 芥菜：适量

2. 肉末：适量

3. 姜蒜：适量

4. 葱：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽、老抽、糖：适量

7. 盐、鸡精：适量

8. 清水：适量

9. 食用油：适量

做法：

1. 芥菜去掉老根，洗净沥干水分，切成段状备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入肉末煸炒至肉变色。

3. 加入适量的料酒，炒出香味后倒入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

4. 加入清水，放入芥菜，盖上盖子，小火炖煮5-6分钟。

5. 最后加入少许盐、鸡精，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 菜选用嫩的芥菜心，这样口感更佳。

2. 可以根据个人口味适当调整炖煮的时间和调料的量，让菜的口感和味道更符合自己的口味。

3. 炖煮时间不要过长，以免芥菜烂糊。

4. 烹饪过程中可以加适量的清水，但不要加太多，以免芥菜煮出来的菜汁过多。

5. 可以在煮前将芥菜放入开水中焯一下，去除一部分对身体有害的物质，提高芥菜的口感。