南瓜可在春季3-4月份栽培种植，此时种植成活率高。南瓜栽培前，先要播种育苗，播前处理好种子，提前晒种、浸水催芽，提高种子的发芽率，然后播种到营养土中育苗，大约1-2周后发芽。
等南瓜小苗长出3-5片真叶时定植，定植10天后喷稀薄有机肥，等长到8-10片真叶时打顶，之后支架使南瓜蔓顺着攀爬
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