河南炸焦叶怎么和面（炸焦叶和面要加糯米粉吗）

冷水和面。

炸焦叶的做法步骤

步骤 1

冷水和面，加芝麻，和出来的非常硬，擀成大面皮

步骤 2

厚度大概是一个芝麻厚，感到最后有种特殊又微微的声音，好像芝麻都被压开花了

步骤 3

在擀面杖上卷起，先横一刀切成等宽的面片，然后竖切成两指宽的竖条，每条中间切一刀，别切断

步骤 4

把每片从中间掏过来，呈立体卷曲状

步骤 5

油温上来之后下锅炸，全程小火，看浮起来就捞出来，如果等变色再捞就过火了。 开吃！