山羊肉怎么做又嫩又好吃（山羊肉的10种做法）

您好！炖羊肉的时候，可以先用热油煸炒一下，不但能提鲜，还能去膻味。也可以加点香料，味道也挺不错的，桂皮，香叶，白芷等，一定要少，点到为止即可。羊肉炖煮的时间，要根据所买羊肉的老嫩程度决定。辅料还可以换成土豆或者白萝卜，不要太多，羊肉的三分之一就可以。

另外，如果您想要更嫩的口感，可以在烹饪前将山羊肉切成块状并加入少量淀粉和鸡蛋清搅拌均匀后再进行烹饪。