广东肠粉米浆是怎么做的(肠粉的米浆是怎么做的)

广东肠粉米浆是怎么做的(肠粉的米浆是怎么做的)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 13:28:39

广东肠粉米浆是怎么做的

肠粉米浆的配方是粘米粉70克,木薯生粉(或者是小麦生粉)20克,水120克混合而成,如果自己掌握不好配比的量,也可以直接买肠粉专用粉做。下面介绍肠粉的做法:

准备材料:肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水1/3饭碗、蒜蓉4瓣

制作步骤:

1、把材料准备好。

2、熟油,放入碗里。

3、鸡蛋打散备用。

4、粉和水,1比2.5倍的比例调好。

5、做酱汁,这个也是可以提前做好的。 小火,倒入油。

6、再加点芝麻油增香。

7、把蒜蓉放入。炸至稍微变色。

8、放入调好的生抽,蚝油,白糖,水。煮开之后倒出备用,如果提前做好,可以放入冰箱冷藏。

9、大火煮开水,放上蒸架,水量比蒸架低,不然会溢到蒸盘。锅盖也要用上的。

10、蒸盘刷上油。倒入一勺肠粉浆和一点点鸡蛋液,洒入葱花。

11、把蒸盘放在蒸架上。

12、盖上盖子,蒸1到2分钟。

13、蒸盘取出。

14、用刮板把肠粉刮下来。

15、肠粉放入碟子中,切块食用。

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