流水鸡蛋的制作方法（脱水鸡蛋的制作方法）

铁锅烧水，90度左右关火，把鸡蛋打进锅中，不能晃盖上锅盖，让其焖烫2分钟。2分钟后打开锅盖，能看到鸡蛋已经完全凝固了。加入白糖，枸杞中火再煮2-3分钟，美味的开水蛋就做好了

材料:鸡蛋2个,葱丝少许。调料:蛋黄1个,奶油1大匙,白醋1大匙,西式香料少许。

做法:

1.鸡蛋洗干净,打入碗中备用。

2取汤锅,加入白醋,等待水开后用打蛋器不停地搅动,再放入做法1的鸡蛋缓缓揽动。

3.搅动至鸡蛋半熟,捞起盛入容器中备用。

4.将蛋黄打散,和其余调料一起放入锅中,以隔水加热方式,一边加热一边搅拌均匀,再淋在做法3的水波蛋上,最后撒上葱丝即可。