1.准备好所需的食材:肘子1斤,生抽2大勺,老抽2大勺,糖1大勺,料酒1大勺,葱姜适量,花椒粒适量,八角2粒,干辣椒2个,油2大勺。
2.将肘子放入冷水中,加入少量盐拌匀,然后将其放入高压锅中,加入足够的水,将锅蓋上,将温度调到高档,大火煮20-25分钟即可。
3.另起锅,热锅中加入油,放入葱姜,花椒粒,八角,干辣椒,爆香后,加入生抽,老抽,料酒,糖,拌炒均匀。
4.将第2步高压煮熟的肘子捞出,放入第3步中的酱汁中,翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖,转小火,煮至酱汁收干即可。
1.准备好所需的食材:肘子1斤,生抽2大勺,老抽2大勺,糖1大勺,料酒1大勺,葱姜适量,花椒粒适量,八角2粒,干辣椒2个,油2大勺。
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3.另起锅,热锅中加入油,放入葱姜,花椒粒,八角,干辣椒,爆香后,加入生抽,老抽,料酒,糖,拌炒均匀。
4.将第2步高压煮熟的肘子捞出,放入第3步中的酱汁中,翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖,转小火,煮至酱汁收干即可。
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