红烧肘子的做法电压力锅(高压锅做红烧肘子的家常做法大全)

红烧肘子的做法电压力锅(高压锅做红烧肘子的家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2023-11-30 05:39:32

红烧肘子的做法电压力锅

主料:

猪蹄膀1000克

辅料:

油3克 盐1克 干辣椒2克 花椒1克 姜3克 葱3克 蒜3克 香叶1克 白芷1克 大料1克 蕃茄酱4克 水淀粉8克 生抽2克 蚝油2克 煮肉料包2袋

红烧肘子的做法:

步骤1

肘子冷水下锅,水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片,煮至水开

步骤2

把肘子捞出,表面抹上老抽,这是上色的关键

步骤3

锅里倒入油,放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒,小火炸香

步骤4

把肘子放入锅中,加入葱、姜、蒜,两面煎香

步骤5

把肘子移入电压力锅中,加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子,再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序,最好用程序炖三回,才容易做到骨肉分离、香而入味

步骤6

取一些炖肘子的汤,加入蕃茄酱,加入水淀粉,把汤汁最后浇到肘子上

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