啫啫粉肠头做法（啫啫粉肠煲的正宗做法）

啫啫粉肠头是一道粤菜，以下是啫啫粉肠头的做法： 材料：

粉肠头 500 克

姜片 2 片

蒜瓣 4 瓣

葱段 2 段

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

糖 1/2 汤匙

盐 1/4 茶匙

玉米淀粉 1 汤匙

水 1 汤匙

油适量

步骤：

粉肠头洗净，放入开水中煮 10 分钟，捞出沥干水分备用。

蒜瓣拍碎，姜片切成细条，葱段切成小段备用。

热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。

加入粉肠头翻炒均匀。

加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

加入水，盖上锅盖焖煮 5 分钟。

玉米淀粉和水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

翻炒均匀，直到汁液收干，撒上葱段即可。

啫啫粉肠头香气扑鼻，口感软嫩，味道浓郁。