苋菜面鱼汤家常做法（苋菜炖生鱼汤的做法）

用料：黄骨鱼、苋菜、青椒、蒜、姜、葱、盐、料酒

1、黄骨鱼撕肚洗净，抹点盐淹半个小时

2、青椒切小段，姜、蒜、葱切好备用

3、热锅入油，倒鱼，煎至鱼的两面表皮焦黄

4、放入适量盐，适量料酒、放入姜片、苋菜、蒜片，轻轻把配料翻动均匀，再倒入浸过鱼身的温水，水开盖上锅盖小火闷。

5、待汤汁奶白，大约20分钟左右，即可装钵起锅撒辣椒段和葱花