陕北霞姐烫面饼的做法（陕北霞姐烫面饼子的做法）

用料：

面粉500g，开水170g—180g，凉水170g—180g，油少许，花椒粉少许，盐少许

做法步骤：

步骤 1

面倒在盆子里，先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样

步骤 2

所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右

步骤 3

醒好后切两半

步骤 4

取一块面，擀成大片的椭圆形，上面撒少许油，花椒面和盐

步骤 5

把面的4边拿起来对折再打开，将油抹匀

步骤 6

从左向右或从右向左卷起来，从中间切两半

步骤 7

拿起一半，像拧毛巾那样，轻轻拧一下后，从上往下压

步骤 8

擀开

步骤 9

锅内放油，中火烙大概4、5分钟（时间可以自己调整）

步骤 10

出锅，切不切都行