金瓜饸饹做法窍门（晋城金瓜饸饹的做法大全）

主料：

金瓜适量

山药适量

红枣适量

面粉适量

辅料：

发酵粉适量

做法：

1. 蒸熟的铁棍山药适量。

2. 辗成泥。

3. 金瓜用小勺挖入盆中。

4. 跟山药混合均匀。

5. 倒入适量面粉。

6. 少许温水，把发酵粉化开。

7. 倒面粉上。

8. 搅成絮状。

9. 和成偏软一点的面团。

10. 适量去核红枣洗一下，控一下水。

11. 切成红枣碎。

12. 南瓜面团发好。

13. 把红枣碎放南瓜山药面团上。

14. 把枣均揉进去。

15. 揪成大小均匀的剂子。

16. 取一剂子，揉成馒头形状。

17. 饧20分钟。

18. 冷水上屉，中小火蒸20分钟。

19. 时间到关火，焖3分钟