虹鱼怎么煮好吃（虹鳟鱼要怎么生吃）

主料：魟鱼600克

辅料：生抽3匙、味精1小匙、白酒2匙、青葱3根、老姜5片、干辣椒5个、豆豉1匙、油适量

步骤：

1、因为魟鱼的鱼腥味比较的重，所以去腥增香的材料必须多下点。

2、市场的魟鱼都是非常的大，按照需求购买一点。喜欢有胶质感的尽量买靠边点的鱼翅部位。

3、锅热油爆干姜片再放入干辣椒爆香。

4、然后倒入鱼块翻炒几下，倒入高度白酒增加香味并且能去除腥味。

5、倒入三碗水加入生抽、味精，并放入豆豉、青葱段大火烧开，中小火慢烧。

6、直至收汁即可关火盛出。

7、豆豉酱油焗魟鱼就做好了。