客家焖河鲤的做法(客家生焖鱼正宗做法)

客家焖河鲤的做法(客家生焖鱼正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-04 17:39:44

客家焖河鲤的做法

食材:

鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。 调味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克。

1、鲤鱼的两面切花刀,小葱切葱花,蒜切片,姜切片,大葱切段;

2、锅里倒入适量油,油温烧至4成热,放入鲤鱼煎至微黄,捞出;

3、锅中留底油,下大葱、姜、蒜炒香,放入鲤鱼,加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆,再倒入清水没过食材;

4、煮沸后、转小火焖20分钟、盛出、撒葱花即可。

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