香酥糖醋麻辣鱼怎么做（糖醋小辣鱼的正确做法）

草鱼切小块洗干净，加入花椒，生姜，料酒，葱段，盐，生抽，搅拌均匀腌制入味（2小时以上）

步骤 2

腌制期间准备配料，花椒，大蒜生姜切碎，干辣椒切碎，大蒜苗切碎

步骤 3

把腌制好的鱼块，撇去腌料，加入一点淀粉搅拌均匀

步骤 4

将鱼块下锅炸

步骤 5

炸至金黄捞出

步骤 6

所有鱼块炸完后，留点油，下花椒

步骤 7

下姜蒜米炒香加入辣椒碎，喜欢吃辣多一点还可以放点油泼辣子，不吃辣椒也可以不放

步骤 8

倒入炸好的鱼块，

步骤 9

在加点生抽，翻炒均匀，

步骤 10

在加入花椒油（藤椒油也可）

步骤 11

最后加入大蒜苗，翻炒均匀出锅