步骤 1
酵母加到面粉里,然后用温水(手来感觉水温,大概40℃,不能太凉)和面。接着放到温暖的地方发面到约2倍大。 发面期间拌馅儿:红糖、芝麻、面粉按8:6:6勺的量加到一起,核桃仁、花生仁捣碎,葡萄干和枸杞都切成小块儿,所有材料混合到一起,加一点儿玉米油(米有羊油,拿玉米油代替)
步骤 2
发好的面再揉一揉,排气,到揉时感觉不到面团噗噗作响为止,将面搓成条,切出大小相等的12个面剂子。 擀皮儿,开包。我果然还是不太会捏糖三角的形状????
步骤 3
上锅蒸
步骤 4
能感觉出来包子变大了
步骤 5
复刻了小时候吃的糖包子的味道,咬开有沙沙的口感!花生仁和核桃仁再多放一些就更好了!