生腌雪蛤的做法怎么做（潮汕生腌整个雪蛤正宗做法）

食材清单

雪蛤 1斤

、 黑醋 适量 、 鱼露 适量 、 生抽 适量 、 油 适量 、 香菜 2根 、 生姜 1块 、 蒜瓣 12瓣 、 辣椒 3根

烹饪步骤

步骤1

用刷子将雪蛤洗干净，放在盘中，待用

步骤2

将香菜洗干净，去掉根部，切碎，放在盘中，待用

步骤3

将生姜切片，再剁碎，放在盘中，待用

步骤4

蒜瓣剥壳，拍碎后，剁碎，放在盘中，待用

步骤5

将辣椒洗干净，切片，放在盘中，待用

步骤6

接着，开大火，在锅中倒入适量的水，待水沸腾时，倒入血蛤，煮一分钟后，即可捞起

步骤7

将捞起的雪蛤放在碗中，依次倒入油、鱼露、黑醋和生抽；然后再依次放入香菜、辣椒、蒜头和姜碎，搅拌均匀即可