白鳞鱼咸鱼做法（咸白鳞鱼的正宗做法）

用料：鱼干2两、青红辣椒若干、剁椒辣椒酱2勺、葱姜蒜若干、胡椒粉1勺、盐少许、生抽少许、料酒少许。

具体制作步骤

1、将青红椒切成小块儿，葱姜蒜切碎。

2、鱼干用水泡软后，洗净控干水分热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香放小鱼干，料酒胡椒粉少许去腥，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅。

3、加1-2勺剁椒酱，炒至鱼干少许变软放入青红椒段儿，加入少许生抽提味儿，翻炒至青红椒变色，出锅可做小菜，就白饭，白粥，馒头等极佳。