主料;鱼尾;500g;豆腐;200g;辅料;油;适量;盐;5g;淀粉;80g;香葱;10g;生姜;10g;老抽;10g;白糖;15g;黄豆酱;20g;步骤;
1.鱼尾巴去骨、去皮;
2.然后剁成鱼蓉,再加入姜、葱末;
3.加入淀粉,顺一个方向搅拌均匀;
4.然后把摔打鱼蓉3-5分钟,至肉蓉产生粘性;
5.煮锅放水,把鱼蓉搓成丸子放入锅中把鱼丸煮熟捞起;
6.豆腐先入锅煎至两面金黄;
7.炒锅倒入高汤、加入老抽、白糖、食盐、黄豆酱;然后放入豆腐、鱼丸;
8.保持中火把汤汁收干即可
主料;鱼尾;500g;豆腐;200g;辅料;油;适量;盐;5g;淀粉;80g;香葱;10g;生姜;10g;老抽;10g;白糖;15g;黄豆酱;20g;步骤;
1.鱼尾巴去骨、去皮;
2.然后剁成鱼蓉,再加入姜、葱末;
3.加入淀粉,顺一个方向搅拌均匀;
4.然后把摔打鱼蓉3-5分钟,至肉蓉产生粘性;
5.煮锅放水,把鱼蓉搓成丸子放入锅中把鱼丸煮熟捞起;
6.豆腐先入锅煎至两面金黄;
7.炒锅倒入高汤、加入老抽、白糖、食盐、黄豆酱;然后放入豆腐、鱼丸;
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