牛肉馄饨肉馅怎么调的嫩（正宗牛肉馄饨馅怎么调又鲜又嫩）

主料

牛肉馅200g

韭菜1小把

馄饨皮300g

胡萝卜半根

辅料

五香粉3g

蚝油2g

料酒2ml

生姜1小块

醋3ml

芝麻油2g

食盐5g

酱油4ml

大葱1根

香菜1小把

油泼辣子3g

胡椒粉1g

1. 牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2. 准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱。

3. 将其都切成末。

4. 2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中。

5. 搅拌均匀，馅料就做好了。

6. 拿一张馄饨皮，放入馅料。

7. 将馄饨包成自己喜欢的样子。

8. 锅中做水。

9. 水开以后放入馄饨，大火煮熟。

10. 煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中。

11. 把煮好的馄饨连汤舀入碗中。

12. 搅拌均匀。