步骤1
在市场买的脆肉皖，已经处理好切片，回来洗净。把蒜子和姜剁成蒜蓉和姜粒放在一起备用。
步骤2
烧热锅下油烧至冒烟，把备好的材料放进去爆炒5分钟。
步骤3
放入适量的酱油、蚝油、食盐和糖，加入少量清水炒至鱼肉熟透即可关火。
步骤4
炒好炒好的脆肉皖
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