香煎白鳝正宗做法佛山（顺德大厨煎焗白鳝的做法）

主料：白鳝 1条。

辅料：姜片 5片、葱 1条、蒜2瓣。

1、姜蒜切片。

2、白鳝用盐、糖、酱油、蚝油、酒、生粉、老抽腌20分钟。

3、不粘锅放油。

4、将鳝鱼铺上面。

5、煎至两面金黄。

6、撒上葱花，盖上盖子稍焗1分钟即可。