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方法一
步骤/方式一
首先将板栗用盐水浸泡清洗一下，洗净后放在筐里沥干水分。家中的食用盐不仅仅可以用来烹饪调味，同时它还具有一定杀菌消毒的作用，在食用前将板栗先用盐水浸泡一下，就可以有效去除板栗表面的细菌等微生物成分，从而使板栗更加的健康卫生。
步骤/方式二
第一个开口板栗的小技巧，需要将板栗平放在案板上，切记要放平，不能有晃动的情况，然后把刀放在板栗的中间位置，用手轻按刀背发力，这样板栗的外壳就被切开了一个小口子，用这样的方法操作刀也不会滑，非常的容易，而且不用接借助何工具。不过这样的方法只是适用于板栗的底部较为平整，如果是很圆的那种就不推荐这样了，因为无法固定的原因，再切的时候会打滑，这样就会很危险，而且容易伤到手。
步骤/方式三
第二个小技巧，就是用剪刀来剪。有很多朋友也尝试过用剪刀去剪，但是板栗壳比较滑，不容易剪开，这也是用剪刀也会遇到的问题，用剪刀处理板栗的时候不要上下一起剪，如果是一起用力的话非常容易打滑，这样就会容易就伤到手。正确的做法应该先将板栗下面固定，然后再板栗上面用力，这样就非常容易在板栗表面切出刀口来了，这样处理的板栗切口非常平整，而且不容易划伤到手。
步骤/方式四
第三个小窍门，首先需要准备两把菜刀，先用其中一把菜刀将固定板栗，用另一把菜刀轻轻砍一下，这个方法的好处就是不容易砍歪，而且板栗也不会被砍得到处飞，即便是开十字口也是非常简单方便。
步骤/方式五
第四个小窍门，先准备一个饮料瓶盖，将瓶盖开口朝上，把板栗放置到瓶盖中，然后将刀放在板栗的中间位置，然后轻拍刀背，因为板栗被瓶盖固定了就不会倒出跑，非常安全。非常轻松地就可以给板栗开口了，这个方法不仅可以开一字口，也可以开十字口，非常方便。
