炒辣椒豆做法（焖辣椒豆正宗做法）

原料：鲜毛豆150克，空心菜杆100克，二荆条青椒50克。

调料：盐5克，味精3克。

制作：

1、空心菜杆切成小丁；二荆条青椒切圈。

2、炒锅滑透，留少许底油，下入鲜毛豆小火炒至表皮发皱、出现糊斑，放入空心菜杆、青椒圈继续小火煸炒2分钟，待椒香味逸出，调入盐、味精翻匀，出锅装盘即可。