青椒炒仔鸭的家常做法（青椒炒仔鸭的正宗做法）

食材清单

仔鸭半只、 生姜 适量 、 大蒜子 适量 、 青椒6根 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量 、 葱 适量 、 十三香 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 油 适量 、 胡椒粉 适量

步骤

步骤1

鸭去头，将皮与油同鸭肉分离，切碎，备好青椒，葱姜蒜，姜稍多点，鸭剁小块点，其它根据自己经验与喜欢。

步骤2

将皮与油炼干，铲出油渣，锅里留少许油放入鸭肉大火炒出水分。

步骤3

待鸭肉的水分炒干放出葱姜蒜快速翻炒，炒出香味，并放入料酒，生抽继续翻抄，

步骤4

继续放入胡椒粉，十三香，食盐翻炒，并加入适量水焖几分钟。

加入青椒，鸡精，耗油继续翻炒。

待青椒差不多了就行了。