红烧黄骨鱼的做法（黄骨鱼红烧正宗做法）

用料

黄骨鱼2条，油盐少许，葱姜蒜少许，红油豆瓣酱少许，料酒少许，生抽，老抽少许，糖少许，朝天椒一个

做法步骤：

1，首先将黄骨鱼洗净沥干

2，准备葱姜蒜，朝天椒，红油豆瓣酱

3，油热爆香姜，朝天椒

4，放鱼煎一会

5，加料酒，生抽，老抽，红油豆瓣酱

6，加清水腌过鱼

7，大火煮开，小火炖，不要翻动鱼，用锅铲浇汁

8， 汤汁浓稠时加蒜

9，加盐，葱，白糖

10，煮一会入味

11，快好了加一点醋

12，装盘，撒点葱花