一斤鲜辣椒酱要几两盐(怎样自制辣椒酱1斤放多少盐)

一斤鲜辣椒酱要几两盐(怎样自制辣椒酱1斤放多少盐)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-02 20:30:50

一斤鲜辣椒酱要几两盐

要50两盐

 做辣椒酱一斤辣椒要放50克的盐,200克大蒜仁,50-100克三花酒。

鲜辣椒酱做法

1.豆子提前用清水浸泡,琼脂用1000g水浸泡约1小时;泡好的豆子沥去水分,洗净,倒入豆浆机;稍稍摇匀,使豆子均匀分布;将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机,打成豆浆;

2.打好的豆浆过筛,滤除豆渣,放入冰箱冷冻室3小时左右;至豆浆凝固取出,切小块;

3.浇上蒜蓉辣椒酱,撒上葱花即可。

4.将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口

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