牛油火锅,是用牛油做的,具有牛油的特殊香味和膻味,是从牛身上的脂肪熔炼出来的,精制后的牛油色泽黄白,质地细腻,可用于做火锅。口味不辣。
红油火锅,是用红油做的。红油是以干辣椒为原料,经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态,放入植物油中加热而成,可作为调味料直接食用,或作为原料加工各种调味品,适用于制作火锅,口味很辣,颜色鲜红。
牛油火锅,是用牛油做的,具有牛油的特殊香味和膻味,是从牛身上的脂肪熔炼出来的,精制后的牛油色泽黄白,质地细腻,可用于做火锅。口味不辣。
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