生鹰嘴豆怎么做又酥又脆（生鹰嘴豆在家最简单做法）

食材用料

鹰嘴豆 300g，橄榄油 50克，黑胡椒 适量，海盐 适量，孜然粉 2勺

做法步骤：

1、浸泡一晚的鹰嘴豆煮大概1-2小时至绵软。

2、用纱布或者厨房纸吸干水分，豆子越干烤过之后越酥。

3、擦干水分的豆子拌入橄榄油。

4、撒黑胡椒和海盐，搅拌均匀。

5、入烤箱上下火170℃烤制70分钟。每20分钟拿出来晃一下。

6、第二次拿出来晃一下，使每一面豆子都烘烤均匀。

7、最后烤至金黄色，入口酥脆就可以了。出锅后可以根据自己的口味拌孜然粉、辣椒粉、咖喱粉都可以。