姜母鸭最正宗10种做法（姜母鸭最正宗的做法配料）

原料：

老鸭1500g、生姜1块、大蒜5个、糖、生抽、老抽、油、高度米酒。

做法步骤：

1、鸭切块，用水泡30分钟，泡出鸭血。

2、生姜切片，处理好大蒜。

3、鸭肉冷水下锅，锅里放几片生姜，水开撇去浮沫。

4、热锅下油，炸姜片微黄，捞出姜片备用。

5、锅里剩下的姜油放白糖，小火炒至融化，起泡。

6、鸭肉放入锅中加入少量盐。

7、炒至微黄。

8、加入生抽和老抽调味，米酒去腥，加入炒好的生姜和大蒜。

9、装入炖锅，隔水煮2小时。

10、菜成，如果觉得有汤的话，另起一锅大火收汁即可