12寸戚风蛋糕做法最佳配方(12寸戚风蛋糕最好配方做法)

12寸戚风蛋糕做法最佳配方(12寸戚风蛋糕最好配方做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 22:27:17

12寸戚风蛋糕做法最佳配方

用料

蛋黄

12个牛奶 168克玉米油 157克低粉 216克砂糖 72克蛋白 12个细砂糖 108克柠檬汁 7-8滴淡奶油 2000克糖 200克

12寸奶油生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

如上材按戚风做法~做出12寸戚风胚,烤箱190度预热20分钟,入烤时转170度上下火烤60分钟,拿出振出热气倒扣3小时后脱模。

步骤 2

不想用色素又想要粉色系就用了健康原材料提取颜色,粉色就用红丝绒调出~粉紫就取四分之一的红肉火龙果汁,提前备好

步骤 3

称出800克淡奶油加入80克细砂糖打发,夹层用打到10分发的奶油加水果做夹心,12寸800克奶油刚好

步骤 4

再称出800克淡奶油加80克细砂糖打至9成发抹面,打好的奶油要用冰水隔层泡着,有助保留奶油状态,尽短时间完成抹面,然后放入冰箱半小时再装饰

步骤 5

称出400克淡奶油加40克细砂糖打至10成发,要装饰蛋糕就要用硬一点的奶油,用步骤2备好的天然果汁与奶油调,火龙果汁不能放大多,会稀湿奶油状态,按感觉给蛋糕来个梦幻可爱的装饰!再放冰箱冰2小时就口感很棒啦!

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