冬天腌制咸捆蹄的做法（安徽腌制捆蹄的做法）

1. 盐放在锅里炒热。

2. 依次放八角、桂皮、小茴香、花椒炒香。

3. 把洗净的猪蹄放在炒好的热盐里反复搓，腌半天即可捆了，口味咸的就多腌制半天，也就是一天。

4. 捆好的捆蹄，就是用正方形的布，把角对向自己，把腌好的肉放上面抱紧，然后用棉绳扎起来就可以了。

5.把做好的捆蹄放锅内煮，加姜葱。大火开了后改小火煮，一个半小时后基本就熟了