猪肉
1. 盐放在锅里炒热。
2. 依次放八角、桂皮、小茴香、花椒炒香。
3. 把洗净的猪蹄放在炒好的热盐里反复搓，腌半天即可捆了，口味咸的就多腌制半天，也就是一天。
4. 捆好的捆蹄，就是用正方形的布，把角对向自己，把腌好的肉放上面抱紧，然后用棉绳扎起来就可以了。
5.把做好的捆蹄放锅内煮，加姜葱。大火开了后改小火煮，一个半小时后基本就熟了
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