海带煮熟后有泡为什么(海带泡完煮熟有一层白膜)

海带煮熟后有泡为什么(海带泡完煮熟有一层白膜)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-06 12:17:12

海带煮熟后有泡为什么

海带属于藻类食物,其中含有大量多糖,多糖是膳食纤维的一种。

市场上售卖的海带都是剪断的,浸泡或蒸制时,多糖里的蛋白质从破损的截面溶解到水里,就会出现起泡的现象。

因此,起泡的海带可以放心食用,如果把海带洗干净,水泡就会少些。

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