主料
辣椒5斤
辅料
大料1两,花椒1两,白糖半斤,米醋半斤,味精二两,姜二两半,大蒜半斤,色拉油二两,盐2两半,酱油2斤半,高度白酒半斤
做法步骤:
1. 所有的食材备好
2. 把辣椒洗干净控干水,用筷子在尾部扎眼,每个辣椒都要这样处理,可以更好的入味
3. 处理好的辣椒码放在坛子里或是合适的容器中
4. 把姜蒜洗干净,切成沫也可以用料理机处理
5. 锅内放油,把姜蒜,花椒大料放入锅内炒香
6. 放入除白酒以外的其它配料,大火将锅内的配料烧开,晾凉
主料
辣椒5斤
辅料
大料1两,花椒1两,白糖半斤,米醋半斤,味精二两,姜二两半,大蒜半斤,色拉油二两,盐2两半,酱油2斤半,高度白酒半斤
做法步骤:
1. 所有的食材备好
2. 把辣椒洗干净控干水,用筷子在尾部扎眼,每个辣椒都要这样处理,可以更好的入味
3. 处理好的辣椒码放在坛子里或是合适的容器中
4. 把姜蒜洗干净,切成沫也可以用料理机处理
5. 锅内放油,把姜蒜,花椒大料放入锅内炒香
6. 放入除白酒以外的其它配料,大火将锅内的配料烧开,晾凉
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