和合谷卤肉饭酱汁（和合谷卤肉饭有鸡蛋么）

1五花肉 150g、洋葱 50g、香菇 5g、淀粉 3g 鸡蛋 2个、青菜 10g、生抽 15g、老抽 3g 八角 2g、花雕酒 20g、冰糖 30g、姜蒜末 15g

2香菇泡发、五花肉切条备用

3五花肉冷水下锅，放入葱、姜，料酒，焯水备用

4 鸡蛋冷水下锅煮10分钟

5香菇切丁，洋葱切丝备用

6切好的洋葱丝，用淀粉抓匀

7热锅冷油，下洋葱丝，炒出油酥备用

8锅中倒入葱油垫底，爆香姜蒜末

9下香菇丁、五花肉 、洋葱丝

10倒入料酒、生抽、老抽、八角、冰糖和温水，最后加入鸡蛋

11搅拌均匀，沸腾后关盖，转小火焖煮30分钟

12开盖收浓汤汁即可