卤肉饭的卤肉汁料包(卤肉饭的卤肉汁怎么调最好吃)

卤肉饭的卤肉汁料包(卤肉饭的卤肉汁怎么调最好吃)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 20:22:21

卤肉饭的卤肉汁料包

材料。带皮五花肉400克,炸豆干5块,葱30克,蒜头20克,姜5片;

香料:小红葱头5颗,八角4颗,桂皮5克,八角桂皮用温水泡20分钟

调味料:酱油20克(鲜酱油,老抽1:1),米酒10克,冰糖10克,黄酒10克;

做法:

1、将五花肉切厚片,洗净,葱姜蒜,红葱头等拍碎备用。

2、锅中放入少许油,放入温水泡过的八角桂皮炸香捞出,放入五花肉,将五花肉慢火煎至表面微黄。

3、加入所有香料及调味料爆炒上色,再加入炸豆干及适量水,淹过所有食材,以大火煮滚后,关小火,焖煮约40分钟至五花肉口感绵软,汤汁粘稠,加适量盐和鸡粉调好口味,在锅里焖15分钟出锅,佐食米饭尤佳。

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