煮红枣为什么有白沫煮红枣出现的白色粉沫到底是什么（红枣煮出来上面一层白沫是什么）

煮红枣出现的白色粉沫实际上是枣中含有的糖分在受热时分解而产生的气泡，也就是葡萄糖分解反应可以产生的水蒸气，这些气泡会将枣表皮包裹着，当气泡破裂时，就会出现白色粉沫。

此外，枣中含有的鞣质和酚酸也会发生反应，产生粉末状物质，这也会形成一定的白色粉沫。