酱香鸡煲做法（酱香鸡煲做法大全）

用料

鸡 1只：耗油 2到3勺：生抽 3勺：胡椒粉 1勺：花雕酒 1：盐糖 2勺：老抽 半勺：玉米淀粉 1勺

酱香鸡煲的做法步骤

步骤 1洗净鸡

步骤 2

剁小块，我把脖子和鸡头直接去掉了

步骤 3

清远鸡或者是这款鸡，尾部都有一块厚厚的油，切下来先不要扔，一会儿有用

步骤 4

加入生抽，耗油，白糖，胡椒粉抓匀，再加入玉米淀粉继续抓匀

步骤 5

如果家里有可怡达的这三款调味料，可以每样来一点，腌制30分钟。

步骤 6

用的北鼎珐琅锅，锅内加热后放入事先切下来的鸡尾后面的油脂煸炒出鸡油后将油渣扔掉。

步骤 7

倒入鸡块翻炒

步骤 8

来点老抽上色，倒入一碗花雕酒，中小火慢炖15分钟，如果水分太少，可以适量加水，不要加太多。

步骤 9

出炉，香喷喷且浓郁