茶香排骨的大饭店做法（湖景酒楼的排骨怎么做）

食材用料

排骨两根，茶叶少许，油盐少许，葱姜蒜少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许

做法：

1/15 排骨泡水，两根大排骨去大头（留着炖汤）

2/15 排骨洗净，葱姜蒜，茶叶准备

3/15 排骨焯水

4/15 捞出沥干水分

5/15 爆香葱姜蒜

6/15 倒入排骨

7/15 加料酒，生抽，老抽，耗油翻炒

8/15 加一点糖翻炒上色

9/15 加入茶叶翻炒，留一半茶叶备用

10/15 一次性加足水，水腌过排骨

11/15 大火烧开

12/15 小火炖半小时，开始收汁

13/15 把葱姜蒜，茶叶和排骨分开，裹上浓稠的汁装

14/15 锅洗净倒入一点点油，小火慢慢炸茶叶

15/15 最后炸好的茶叶汁浇在排骨上即可