如何做千层蛋糕的饼皮（千层蛋糕饼皮做法教程）

做千层蛋糕的饼皮需要一些耐心和技巧，以下是简要步骤：

材料：

- 中筋面粉300g

- 鸡蛋2个

- 细砂糖60g

- 牛奶80ml

- 黄油100g（室温软化状态）

步骤：

1. 将面粉筛入碗中，备用。

2. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

3. 往鸡蛋液中慢慢倒入牛奶，同时不停搅拌，待混合均匀后放置一旁。

4. 将室温软化的黄油加入刚才的面粉中，用手搓揉至看不到黄油的固体状态，形成类似食用油的均质状态。

5. 将4中的油粉混合液加入3中的蛋液中，搅拌均匀。

6. 把搅拌后的面糊倒在一张铺有烘焙纸的烤盘上，用小勺将面糊平铺至薄厚均匀。烤盘表面可用抹布拍打去除多余的气泡。

7. 把烤盘放在预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟（具体时间视烤箱温度而定）。

8. 烤好的饼皮取出，用刀子将边缘整齐切割，然后再用刀子切成3-4层的形状，每层的大小呈递减状态，即可用来拼装千层蛋糕。

温馨提示：

1. 在制作千层饼皮的过程中，面糊的厚度要均匀一致，千万不要出现厚薄不均的情况。

2. 烤饼皮时要注意时间和温度，以免过糊或不熟。

3. 拼装千层蛋糕时，可以在每层饼皮之间涂抹奶油