怎样做四川红烧羊肉(四川正宗重庆红烧羊肉的做法)

怎样做四川红烧羊肉(四川正宗重庆红烧羊肉的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-06 18:41:02

怎样做四川红烧羊肉

原 料

羊肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、水适量。

洋葱50克、姜5克、盐适量、白糖适量、生抽适量、迷迭香1小勺、香叶2片、桂皮适量。

操 作

1、羊葱泡去血水,洗净,煮锅中添入适量冷水,水量没过羊肉,煮开后中火煮5分钟,捞出羊肉,用温水冲洗干净。

2、姜切片。

3、洋葱洗净,切块。

4、准备好迷迭香、香叶、桂皮。

5、炒锅烧热,放入适量油,待油温升高后转小火,放入洋葱、姜、迷迭香、香叶、桂皮,翻炒出香。

6、倒入羊肉,翻炒均匀。

7、放入盐、白糖、生抽,翻炒均匀。

8、放入适量开水,水开后撇去浮沫,加盖,小火炖约40分钟。

9、土豆去皮,洗净切块。

10、胡萝卜去皮,洗净切块。

11、将土豆和胡萝卜放入锅中,加盖,继续炖约20分钟至食材全部熟透。

12、转大火,收浓汤汁,挑出香料后盛出装盘即可。

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