贵州炖猪脚的正确做法（贵阳清炖猪脚的做法）

原料

猪脚 (1个)

葱 2颗

姜 5片

大料 3瓣

桂皮 1块

红辣椒 1个

生抽 适量·

香叶 3片

油 适量

做法:

1.将猪脚清洗干净，并用凉水浸泡，泡出血水，中途换水，直至清洁。

2.猪蹄剁块，姜切片，准备好材料。

3.锅内添水烧开，猪蹄放进去煮，肉色变白之后捞出来。

4..放入姜片，葱去除腥气。

5..锅内放底油烧热下入葱姜大料，香叶，辣椒爆香。

6.下入刚捞出来的猪蹄。

7.锅内添水，加入盐，生抽，大火烧开转至小火开始炖。

8.大约50分钟，筷子一扎很烂糊，就可以出锅。