清烧鱼片家常做法（干烧乌鱼片最正宗的做法）

材料：鲷鱼一条、胡椒粉适量、海盐适量、淀粉适量、蛋清适量、姜丝适量、料酒适量、葱段适量、香油适量

做法：

1、鲷鱼切片，用胡椒粉、海盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒腌制一下，葱切段。

2、锅里放橄榄油煸炒鱼片至变色。

3、加少许水、鸡粉、盐，轻轻拨弄一下。完成。