爆炒牛蛙的做法（牛蛙的家常做法爆炒红烧牛蛙）

主料:

牛蛙500克，青椒50克，香菇100克

调料:

花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克

制作方法

1. 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块;

2. 把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末;

3. 青椒、香菇切丝;

4. 剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下;

5. 然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒;

6. 然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好;

7. 根据菜量火候可以适当延长。