谁会煮用酸竹筭鱼头煲 谁会做（鱼头竹笋一品煲最正宗做法）

主料

鲤鱼580g 酸笋1200g 生姜适量 花生油适量 盐适量 

做法步骤

1. 酸笋用水泡20分钟，洗净，切片

2. 生姜切片。备用

3. 把鱼洗净，打刀花，鱼两边肚子撒盐，腌5分钟左右，把锅烧热，倒适量油，油热后把鱼放入锅里煎至，两边煎金黄色就放水浸过鱼就好，

4. 酸笋炒香，备用

5. 汤滚奶白滚浓时再放水，放小小水，然后放笋细火慢慢焖6. 最少焖半个钟，即可