哪种大料熬油提香 熬辣椒油 放哪些大料能更香（熬辣椒油大料熬到什么程度合适）

配料，丁香，八角，香叶，桂皮，千里香，大葱头，老姜，豆瓣酱，紫草 先将药材放清水里泡半小时 将油入锅文火加热，加葱头，生姜，文火炸至焦黄捞出，加油三分之二豆瓣酱文火炒，直到豆瓣酱发黑，油有香味（豆瓣酱有点发黑即可，不能炒焦）将药材捞出沥水放入油中，大火加热，待水份炒干用文火炒，只要油微微有点沸点就可以了，炒四十分钟左右整锅倒出放容器内用沙布盖好，（药材不要捞出）炒的过程中要不停搅动，整锅油放置二十个小时，最后将油倒出和药材分开放锅内加热，放入紫草，（紫草是加色的，自己看着加，够红即可） 以上就是我以前做红油的方法，希望能帮到你