黄豆酱猪尾花生煲广东做法（猪尾黄豆炖汤的做法大全）

食材:

猪尾1根、花生100g、葱蓉各1茶匙、片糖1/4块，盐1/4茶匙，清水2杯。

腌料：姜汁1茶匙，生抽、油各1/2茶匙，胡椒粉少许。

芡汁料：生粉1茶匙，清水3汤匙。

做法

1、猪尾去毛，斩块，用姜氽水，冲水沥干，用腌料腌片刻。

2、花生肉用热水浸1小时，沥干；绍菜洗净。

3、烧热油1汤匙，爆香葱头，下花生调味料（2），慢火煲煮20分钟。

4、烧热油3汤匙，爆香调味料（1），下猪尾，快手兜匀，淋上酒。

5、把（4）的材料放回（3）的煲内，加入适量滚水，中慢火煮1小时多，下芡汁，撒上芫荽。